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A l'heure des vacances !
Quoi de mieux que d'organiser des "apéros dinatoires" entre amis, où l'on profite tranquillement des soirées douces que nous offre
l'été !
Voilà quelques idées, qui changeront des traditionnelles cacahuètes et autres amuses-gueules !
Mini-tartelettes aux tomates cerises et au chèvre
1 pâte feuilletée
150 g de fromage de chèvre frais
tomates cerises
huile d'olive en spray - thym, fleur de sel et poivre du moulin
Découpez la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce, foncez les empreintes, piquez la pâte avec une fourchette. Ajoutez sur chaque fond de pâte une cuillère à café de chèvre, 1/2 tomate
cerise, un petit coup de spray à l'huile d'olive, de la fleur de sel, du thym et du poivre. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes.
Bouchées fraîcheur
1 courgette, 1 tube de mayonnaise, 5/6 bâtonnets de surimi, 24 crevettes, paprika doux, 24 petites piques en bois
Lavez la courgette et coupez 12 tranches d'environ 0,5 cm - coupez chaque tranche en deux pour obtenir 2 demies-lunes.
Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux d'environ 1.5 cm
Mettez les crevettes sur un papier absorbant et saupoudrez-les de paprika des deux côtés.
Disposez un trait de mayonnaise sur les courgettes, mettez au centre le surimi puis piquez la crevette sur le tout.
Muffins jambon fumé, emmental et tomates séchées
200 g de farine
10 cl de lait concentré non sucré Gloria
10 cl d'huile d'olive
4 oeufs
150 g de jambon fumé râpé Herta
100 g d'emmental râpé
une dizaine de tomates séchées marinées
Basilic (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique
sel et poivre
Préchauffez le four à 220°C
(thermostat 7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait concentré, l'huile d'olive et les oeufs.
Réduisez lestomates séchées en purée au mixeur. Incorporez à la pâte et mélangez.
Salez, poivrez puis ajoutez le jambon et le fromage. Si vous le souhaitez, ajoutez du basilic ciselé. Mélangez délicatement.
Graissez un moule à muffins et versez-y la pâte. Enfournez 40 minutes environ.
Surveillez bien la cuisson. Si les muffins ont tendance à dorer trop vite, couvrez-les d'aluminium.
Sortez du four, démoulez et servez
Bouchées tomates - Coppa
50 g de tomates cerise
10 tranches fines de coppa
20 feuilles de basilic
poivre
cure dents
Rincer et sécher les tomates cerises et les feuilles de basilic
Couper les tranches de coppa en deux.
Enrouler chaque tomate dans une feuille de basilic puis dans une demi-tranche de coppa. Maintenir le tout avec un cure-dent. Poivrer
légèrement.
Passer les tomates sous le gril du four pendant 5 minutes, le temps que la coppa colore. Servir sans attendre.
Bon appétit !
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